計量基本*お菓子編

お菓子を作る際によく使用する材料をの重量をグラム単位で書きました。 ここで注意したいのは、大さじ１（15ｃｃ）＝１５gではないという事です。 お菓子類のレシピは、殆ど重量（グラム）で書かれています。 デジタルスケール（計量機）で量るのが1番望ましいのですが･･･、 少しの量を計量する際は注意が必要です!! 少量の計量には、計量スプーンを使ってしまいがちですが、 お菓子を作る際によく使用する材料が、 　　大さじ１（15ｃｃ）＝１５gではないので、誤差が出てしまいます（-_-;）！ 始めのうちは、少量だからって計量スプーンで「すませちゃえ！」 ･･･と言うのはちょっと避けたいかも？！

材料名 　　　小さじ１ 　　　大さじ１ 　　　１カップ 薄力粉 　３ｇ 　８ｇ 　１００ｇ 強力粉 　３ｇ 　８ｇ 　１０５ｇ コーンスターチ 　３ｇ 　８ｇ 　１００ｇ ベーキングパウダー 　３ｇ 　１０ｇ 　１３５ｇ 上白糖 　３ｇ 　９ｇ 　１１０ｇ グラニュー糖 　４ｇ 　１３ｇ 　１７０ｇ バター 　４ｇ 　１３ｇ 　１８０ｇ 牛乳 　６ｇ 　１７ｇ 　２１０ｇ 生クリーム 　５ｇ 　１５ｇ 　２００ｇ 粉ゼラチン 　３ｇ 　１０ｇ 　１３０ｇ 蜂蜜　 　７ｇ 　２２ｇ 　２９０ｇ

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