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| *うししピーマン炒め* |
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| 材 料 （２人分) |
- 牛薄切り肉 150g
- 酒・しょう油 各小さじ１
- サラダ油 大さじ１
- コショウ 少々
- ピーマン ２個
- ねぎ 1/2本
- しょうが・にんにく 各１片
- 片栗粉 少々
- 合せ調味料 しょう油大さじ3/4 酒 大さじ1/2 砂糖 小さじ１
- ごま油 大さじ1/2
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| 作り方 |
① 牛肉はせん切りにして、しょう油・コショウ・酒を加えてよくもみ、そこに片栗粉を加えさらに混ぜて汁気を止めます。この上にサラダ油を回し入れ軽く混ぜるようにします。
② ピーマンは種を取りせん切りにします。
ネギは縦半分に割り、斜めにせん切りにします。
しょうが・にんにくもせん切りにします。
③ 合せ調味料を作ります。分量のしょう油･酒・砂糖を混ぜ合わせておきます。
④ 器に①と②を入れて、③の合せ調味料を加えて軽く混ぜ、ごま油大さじ1/2をかけて約３分加熱して、サッと混ぜて出来上がり♪
※100gにつき１分の割合で加熱するのがベスト。
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| point |
中華の味付けのポイントは、ネギ・しょうが・にんにくの三品を使う所にあります。
あくまでも食材の引き立て役なので、食材によって使う分量を変える事で美味しく仕上がります♪ |
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| Produced by いちごカフェ |