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| 材料 |
- レモン酒 大さじ４
- レモン汁 大さじ２
- ゼラチン 小さじ1
- 水 大さじ1
- 砂糖 100～150ｇ
- 水 350cc
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| 作り方 |
①ゼラチンを大さじ１の水でもどしておきます。
②350ｃｃの水を入れた鍋に、砂糖を入れて煮溶かします。砂糖が溶けたら火から下ろして、①のゼラチンを加えてよく溶かします。
③②にレモンの絞り汁とリキュールを加えて混ぜ、容器に入れ冷凍庫で冷や固めます。
④固まりかけた③を泡だて器などでほぐしてなめらかにし、再び冷凍庫へ入れます。できれば２～３回繰り返すとより美味しく仕上がります。
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砂糖の量はお好みで、はちみつにしても美味しく仕上がります。
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