レシピ

お菓子

*マドレーヌ*

材料（１２個分)

無塩バター　・・・７０ｇ
砂糖　　　　　・・・８０ｇ
卵　　　　　　・・・２個
小麦粉　　　・・・９０ｇ
オレンジ　・・・１／８個

作り方

①バターは室温で柔らかくし、ボウルに入れてクリーム状になるまで練ります。

②砂糖を２～３回に分けて①のバターに加え、よく混ぜます。

③溶きほぐした卵を、②の生地に少しずつ加え、さらに混ぜます。

④オレンジの果汁を搾り、皮はすりおろしておきます。

⑤③の生地に④ですりおろした皮を加え、小麦粉をふるい入れ、ゴムべら等で切るように混ぜ合わせます。

⑥ムラなく全体が混ざった所に、④のオレンジの果樹を加え合わせます。

⑦マドレーヌの型にバターを塗り、茶こしで小麦粉を振ります。（焼きあがった時に取りやすくなります♪）

⑧⑦の型に⑥の生地を流し入れ、ふくらみ過ぎないように中央をくぼませておきます。

⑨１８０℃に温めたオーブンで、⑧のマドレーヌを１５～２０分焼き、きつね色になった所で取り出します。型からはずし、網などにのせて冷ましましょう(^-^)

point

オレンジがない時はバニラオイルなどでで香りづけしても良いかも(^-^)

Produced by いちごカフェ