レシピ☆生チョコ

お菓子

*生チョコ*

材料（３～４人分)

チョコレート…２００ｇ
生クリーム…１００ｍｌ
無塩バター…１０ｇ
ラム酒…小さじ２
はちみつ…小さじ２
純ココア粉…適量

作り方

①チョコレートを溶けやすいように細かく刻みます。

②①をボウルへ入れて湯せんで溶かしてゆきます。ある程度なめらかになってきたら、バターを加えて混ぜます。

③①～②の作業をしている間に、生クリームを耐熱の容器に入れ、電子レンジで加熱しておきます。（※沸騰して溢れ出てしまわない様に注意！！）

④②のボウルに③で温めた生クリームを加えて、泡立てない様に静かによく混ぜ合せます。

⑤④のボウルにラム酒、はちみつを加えて混ぜます。

⑥全体が均一になめらかになったら、人肌位まで冷めたものを、
ラップを敷いた型に流し込み、冷凍庫で冷し固めます。

⑦半日～一日、冷蔵庫で冷やし固めます。

⑧型から出して、（ラップの両端をひっぱると簡単）お好みの大きさにカットして、茶こしなどでココアをまぶして出来上がり♪

point

・チョコレートは製菓用でなくてもＯＫ！
・お酒はラム酒でなくても、ブランデー、キルシュ色々･･･、お好みで♪（日本酒でも･･･）
・お酒の分量は小さじ２以上は大人なチョコになりそう（笑）あと、生地がゆるくなちゃうので、もし挑戦する場合は生クリームを少なめに♪※お酒な入れなくても美味しく仕上がります♪
・固める時の型。バットがない場合は、お弁当箱や、身近にある入れ物に、ラップを敷いて使用して下さいね♪プレゼント用の箱を用意しているなら、その箱にラップを敷いて固めると、ジャストサイズのチョコが仕上がっちゃいます♪

脱線レシピ
カットして、ココアを振り掛ければ美味しい生ちょこ（石畳チョコ）の完成！！ですが、そのあまったチョコをコロコロ丸めて、溶かしチョコでコーティングするとトリュフの出来上がり！！

Produced by いちごカフェ