小鉢・小皿
*豚肉とモヤシ辛子しょう油あえ*
	材 料 （２人分) 豚肉　・・・５０ｇ 塩・酒　・・・各少々 もやし　　・・・１００ｇ 黒ゴマ　・・・少々 練りからし　・・・大さじ１ 砂糖　・・・小さじ１
作り方 �@鍋に湯を沸かし、塩・酒各少々を加えた中に、豚肉を入れて約２０分煮る。 �A�@の豚肉を火からおろし、ゆで汁につけたまま冷まします。 �Bもやしは洗って、豆殻、ひげ根、を取り除たものを、 　沸騰した湯に入れ、再び沸騰したら手早くザルにあげて水気をきる。 �Cもやしが熱いうちに広げて塩を少々ふります。 �D練からし・砂糖・しょうゆを混ぜ、からししょうゆを作ります。 　辛さは、お好みに合わせて調節してくださいｖ �E�Eに豚肉ともやしを混ぜ合わせて、器に盛り、 　黒ゴマをふって出来上がり♪
point	練りカラシの代わりに、粒マスタードを使っても美味しいかも♪
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